|
|
Benvenuti in cucina! Herzlich Willkommen in unserer Küche im Hotel CENTRO PALADINA.
Ich heisse Marco Nolli und koche mit meinem Küchenteam für die lieben Feinschmecker im Paladina.
Geheimtipp für den Frühling: Hausgemachte Bärlauch-Pesto-Nudeln mit Spargeln und Garnelen
zurück zum aktuellsten
|
 |
Eine gute Vorbereitung ist schon halbfertig gekocht!
- Olivenoel- frischer Bätrlauch im Wald selber gratis pflücken
- grosse Garnelen
- Nudeln (wenn möglich selber machen)
- Parmesan-Käse, Pinienkerne, 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stk. grüne Spargeln
- Salz & Pfeffer
|
|
|
|
|
|
Sorgfältig schälen!
|
| Ohne Finger schneiden... |
|
|
|
Pinienkerne, Bärlauch, Knoblauchzehen und Parmesan-Käse mit... |
| ...feinem Olivenoel zu einer schönen Pesto mixen! |
|
|
|
ecco il pesto! |
| Teigwaren mit der Spargel-Stücke al dente kochen... |
|
|
|
Frischgeschälte oder sorgfältig aufgetaute Garnelen schwingend anbraten.
|
| ...mit Salz und Pfeffer würzen |
|
|
|
Spargelspitzen aus dem Wasser nehmen und bei den Garnelen kurz warmhalten. |
| Nudeln in einer Pfannen zur Pesto geben... |
|
|
|
...nach dem guten Mischen... |
| ...am besten mit einer Fleischgabel gerollt in den vorgewärmten* Teller anrichten und...
* kleiner Tipp: Teller kann man auch im Microwellen aufwärmen
|
 |
 |
Mit Garnelen und Spargelspitzen garnieren - alles soll schnell gehen - den es soll heiss auf den Tisch kommen! |
| ...und schon sind Ihre Gäste begeistert - einfach aber oho!! |
 |
|
|
Was hat es das letzte mal Leckeres gegeben? |
